MENÚ DEGUSTACIÓN
· TABLA DE ENTRANTES
~A elegir: croqueta vegana de boletus
y avellanas tostadas o croqueta de gorgonzola, nueces, higos y lima.
~A elegir: V/SG ensaladilla con atún vegetal
y caviar de algas o V/OP.SG guacamole
con nachos artesanales de boniato.
~ Enrollado de berenjena a elegir de carta SG/OP.V
· UN PLATO PRINCIPAL A ELEGIR DE CARTA
· TABLA DEGUSTACIÓN DE POSTRES
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El menú es por persona:
28€ (No incluye bebida)
33€ (incluye dos bebidas: copa de vino,
cervezas tirador, refrescos, agua osmotizada)
*Disponible todos los días de la semana
en comida y cena.
MENÚ INFANTIL
–V. Nuggets de Quorn acompañados de ensalada y patatas fritas, con Ketchup bio sin azúcar.
–OP.V/OP.SG Pasta con salsa de tomate casera y queso rallado.
-Tres mini Hamburguesas Vegetales acompañadas de ensalada y patatas fritas caseras, con Ketchup bio sin azúcar.
UN PLATO A ELEGIR + BEBIDA (AGUA, REFRESCO O ZUMO)+ POSTRE (DOS BOLAS DE HELADO)
10,40€
ENTRANTES
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– V/OP.SG. Ensaladilla rusa vegana especial con atún vegetal y caviar de algas. 8.90€
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- V. Bravas melosas de patata y boniato, con nuestra salsa brava de chiplote ahumado. 7.50€
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– V. Palomitas de coliflor en tempura de cerveza acompañadas de mojo rojo y verde. 8.50€
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– V/OP.SG. Guacamole con nachos artesanales de boniato. 9.50€
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– V. Croqueta Vegana de boletus y avellanas tostadas. (por unidad) 2.30€
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– Croqueta de gorgonzola, nueces, higos y lima. (por unidad) 2.30€
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- Mini hamburguesas vegetales de soja, con germinados, pepinillo y salsa romesco. 3.10€
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- V. Gambas vegetales al ajillo. 7.00€
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– OP.V/OP.SG. Duo de Dips acompañados de crudités y pan libanés. 8.10€
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– Por unidades: enrollado de berenjena vegano: tapenade y queso vegano con pesto de tomate seco o enrollado de berenjena no vegano: pesto rojo y queso Grana Padano. 2.90€
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– Tabla degustación de quesos veganos bio: semicurado a las finas hierbas provenzales, tierno al pimentón, tierno trufado y semicurado a la reducción de vino blanco. Acompañados de manzana asada, peperoncini rossi, tomate seco, frutos secos y tostadas de pan. 11.90€
ENSALADAS
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- SG. Ensalada caprese: tomate valenciano, queso stracciatella, berenjena y aceite de albahaca. 11.50€
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- SG/OP.V/RAW. Ensalada de pistacho, aguacate y fresas, sobre brotes tiernos, con lascas de Parmigiano Reggiano. 12.50€
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- OP.V. Ensalada César: cogollos con croutons de hierbas, tiras veggies estilo long chicken, nuestra salsa César y Parmigiano Reggiano. 11.90€
PRINCIPALES
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- OP.V/OP.SG. Hamburguesa Copenhagen: Burger de proteina de guisante con cebolla caramelizada, hoja batavia, queso gouda y sojanesa de tandori, en pan de pesto y acompañada de patatas gajo y bastones de boniato. (añadir huevo plancha: +1.20€ ) 13.90€
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– Katsu sando en pan de brioche de filete empanado de estilo long chicken con barbacoa coreana y coleslow, acompañadas de patatas gajo y bastones de boniato. 12.70€
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- OP.V. Quesadillas en pan libanés, rellenas de seitán adobado, verduras salteadas y queso cheddar, acompañadas de salsa sojanesa con ají amarillo 12.90€
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- V/OP.SG. Pasta Thai de fideo Udon salteada al wok con verduras, gambas vegetales y salsa oriental con toque de jengibre y cítricos. 13.90€
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– Fiocchi relleno de pera y quesos italianos, con setas de temporada confitadas y pesto rojo y Parmigiano Reggiano. 13.20€
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- OP.V. Pappardelle all ragú bolognese de seitán con Parmigiano Reggiano. 12.90€
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– Lasaña de calabaza con seitán, castañas, bechamel ligera y salsa de tomates confitados, ajo y albahaca. 12.90€
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- V/SG. Curry verde de Heura, brócoli, dados de calabaza y calabacín con leche de coco, acompañado de arroz jazmín y lascas de coco. 12.90€
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- V/SG. Tacos de Jackfruit aliñados con pico de gallo, jalapeños, cilantro, y crema agria vegana con eneldo y lima (2 unidades) Acompañados de salsa guacamole. 11.70€
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– Brochetas de corazones de alcachofa y seitán adobado con salsa tártara y reducción de teriyaki. (2 unidades) (por unidad 6.50€) 12.60€
POSTRES CASEROS
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- SG. New York cheesecake con confitura de temporada. 6.00€
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- Tarta de violeta: cremoso de queso con base de galleta y cobertura de caramelo de violetas. 6.00€
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- V. Tarta Vegan Sacher con coulis de albaricoque. 6.00€
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- SG. Tarta de praliné de castañas y chocolate.- 6.00€
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- V. Coulant de chocolate vegano con helado vegano de pistacho. 6.00€
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- V/OPSG. Tataki de manzana asada con compota casera sin azúcar de higos y nueces y topping de crunchy de avena. 6.00€
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-Fruta variada de temporada 4.00€
COPAS DE HELADO ARTESANAL
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– Copa Sorrento: helado de chocolate 70%, pistacho y vainilla sobre galleta Amaretti. Bañada con Baileys o café (a elegir) y nibs de cacao. 6.50€
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- V/SG. Copa Frescor Vegano: sorbetes helados de manzana verde, yuzu y frutos rojos, sobre galleta sin gluten vegana de semillas y salsa de arándanos natural. 6.50€
REFERENCIAS
-Tabla de ingredientes y alérgenos disponible también en el restaurante.
Todos los platos pueden contener trazas de alérgenos no indicados debido a contaminación cruzada.-
