Carta
Menú degustación
TABLA DE ENTRANTES POR PERSONA
– Croqueta de boletus o croqueta de gorgonzola (a elegir)
– Guacamole con chips de boniato.
– Tomate ecológico de la huerta valenciana al estilo caprese con queso de anacardos, berenjena macerada, minibrotes y AOVE.
UN PLATO PRINCIPAL A ELEGIR DE LA CARTA
DEGUSTACIÓN DE POSTRES
– Tarta de praliné de castaña y chocolate.
– Cheesecake con confitura de temporada.
20€ (sin bebida)
25€ (con bebida)
tapas
| VG-SG Patatas bravas con all i oli vegano y salsa brava casera. | 5,90€ |
| VG Palomitas de coliflor en tempura de cerveza con mojo picón rojo y mojo verde. | 5,90€ |
| VG-SG Guacamole con nachos artesanales de boniato. | 9,50€ |
| VG Croquetas veganas de boletus y avellanas tostadas (6 uds.) | 10,20€ / 1,90€ unidad |
| Croquetas de gorgonzola, nueces, higos y lima (6 uds.) | 10,20€ / 1,90€ unidad |
| Mini hamburguesas vegetales de soja, con germinados, pepinillo y salsa romesco. (4 uds.) | 8,50€ |
| VG Gambas vegetales al ajillo. | 6,50€ |
| VG-OP.SG Duo de dips, hummus tradicional y paté de lentejas con aceitunas verdes con pan libanés tostado a las hierbas aromáticas. | 7,50€ |
| SG Enrollados de berenjena, tapenade y queso scamorza con pesto tomate seco (4 uds.). | 8,50€ / 2,20€ unidad |
ensaladas
| VG-SG Tomate ecológico de la huerta valenciana al estilo caprese con queso de anacardos, berenjena macerada, mini brotes y AOVE | 8,90€ |
| SG-OP.VG-RAW Ensalada de pistacho, aguacate y fresas, sobre brotes tiernos, con lascas de queso Grana Padano. | 10,90€ |
| VG Ensalada de seitán marinado sobre mézclum con naranja, cacahuetes troceados, vinagreta de mostaza y crujiente de spagetti de mar. | 9,00€ |
PRINCIPALES
| Hamburguesa Copenhagen. Filete de quorn estilo long chicken empanado con ajo y perejil, tomate, aguacate, mostaza antigua y alioli de miel en pan de remolacha. Acompañada de patatas gajo y bastones de boniato. | 11,50€ |
| OP.VG-OP.SG Hamburguesa Russafa . Beyond Burger, con cebolla caramelizada, hoja de roble, queso y sojanesa de tandori en pan de pesto vegano y acompañada de patatas gajo y bastones de boniato. | 12,50€ |
| OP.VG Quesadillas en pan libanés, rellenas de seitán adobado, verduras salteadas y queso cheddar. Acompañada de nuestra salsa romescu. | 10,50€ |
| VG-OP.SG Pasta Thai de fideo Udon salteada al wok con verduras, gambas vegetales y salsa oriental con toque de jengibre y cítricos. | 12,50€ |
| Fiocchi relleno de pera y quesos italianos, con setas de temporada confitadas y pesto rojo. | 10,20€ |
| Tortelloni artesano cerrado a mano relleno de setas, en veloutè de mantequilla, salvia y caldo vegetal. Acompañado de berenjena crujiente, nueces y parmesano. | 10,50€ |
| Lasaña fresca de calabaza, quorn y castañas. Con bechamel ligera y gratinado de queso pecorino y scamorza. | 11,50€ |
| VG-SG Curry Masala de tres lentejas, acompañado de arroz integral, buñuelo de berenjena, dados de calabaza, pan papadum y chutney de tomate. | 12,50€ |
| VG-SG Tacos de Jackfruit en tortilla de maíz, aliñados con pico de gallo, jalapeños y cilantro. Acompañados de guacamole y crema agria vegana con eneldo y lima. | 8,80€ |
| Brochetas de corazones de alcachofa y seitán adobado con salsa tártara y reducción de teriyaki (2 uds.) | 9,20€ |
Postres
| SG New York cheesecake con confitura de temporada. | 5,90€ |
| SG Tarta de violeta: cremoso de queso con base de galleta y cobertura de caramelo de violetas. | 5,80€ |
| VG Tarta de chocolate Sacher vegana con confitura de albaricoque casera y melaza. | 5,80€ |
| Tarta de praliné de castañas y chocolate. | 5,90€ |
| Coulant de chocolate con helado de pistacho. | 5,80€ |
| VG-SG-RAW Tataki de manzana asada con compota sin azúcar de higos y nueces. | 5,80€ |
Categorias: VG Vegano SG Sin Gluten RAW Raw Food OP.VG Opción Vegana OP.SG Opción Sin Gluten
