· TABLA DE ENTRANTES por persona
~A elegir: croqueta vegana
de boletus y avellanas tostadas
o croqueta de gorgonzola,
nueces, higos y lima.
~A elegir: ensaladilla tradicional con atún vegetal y caviar de algas V/SG
o guacamole con chips
de boniato V/SG.
~Nuestros enrollados de berenjena (descripción en la carta). SG/OPV
· UN PLATO PRINCIPAL A ELEGIR DE CARTA
· TABLA DEGUSTACIÓN DE NUESTROS POSTRES CASEROS por persona
Por persona:
27€ (no incluye bebida)
33€ (incluye dos bebidas: copa de vino, cervezas de tirador, zumo, refresco y agua purificada)
*Disponible todos los días de la semana en comida y cena.
PLATO A ELEGIR
-Nuggets de Quorn acompañados de ensalada y patatas fritas, con Ketchup bio sin azúcar |
-Pasta con salsa de tomate casera y queso rallado (opción vegana/opción sin gluten) |
-Tres mini Hamburguesas Vegetales acompañadas de ensalada y patatas fritas, con Ketchup bio sin azúcar
|
UN PLATO A ELEGIR + BEBIDA (AGUA, REFRESCO O ZUMO) + POSTRE (DOS BOLAS DE HELADO AL GUSTO) |
10,40€
– V/SG. Ensaladilla tradicional con atún vegetal y caviar de algas.
8.90€
| – V/SG. Bravas melosas de patata y boniato, con nuestra salsa brava de chiplote ahumado. | 6.50€ |
| – V. Palomitas de coliflor en tempura de cerveza con mojos rojo y verde. | 7.00€ |
| – V/SG. Guacamole con nachos artesanales de boniato. | 9,50€ |
| – V. Croquetas Veganas de boletus y avellanas tostadas (por unidad) | 2.30€ |
| – Croquetas de gorgonzola, nueces, higos y lima (por unidad) | 2.10€ |
| – Mini hamburguesas vegetales de soja, con germinados, pepinillo y salsa romesco ( por unidad) | 2.90€ |
| – V. Gambas vegetales al ajillo. | 7.00€ |
| – OP.V/OP.SG. Duo de Dips acompañados de crudités y pan libanés. | 8,50€ |
| – SG/OP.V. Enrollado de berenjena vegano: tapenade y queso vegano con pesto de tomate seco o enrollado de berenjena: pesto rojo y queso Grana Padano (por unidad) | 2,60€ |
– V/OPSG. Tabla de degustación de quesos veganos: de hierbas provenzales, de chorizo vegetal, de reducción de vino blanco y parmesano. Con frutos rojos, frutos secos y pan. 10.00€
– SG. Ensalada caprese de tomate valenciano, queso stracciatella, berenjena y aceite de albahaca. | 11.50€ |
| – SG/OP.V/RAW. Ensalada de pistacho, aguacate y fresas, sobre brotes tiernos, con lascas de Parmigiano Reggiano. | 12.50€ |
| – OP.V. Ensalada César de cogollos con croutons de hierbas, tiras veggies estilo long chicken, nuestra salsa César y Parmigiano Reggiano. | 11.90€ |
| – OP.V/OP.SG. Hamburguesa Copenhagen: Beyond Burger con cebolla caramelizada, hoja batavia, queso gouda y sojanesa de tandori, en pan de pesto y acompañada de patatas gajo y bastones de boniato. (con huevo: +1.20€) | 13.20€ |
| – Katsu sando en pan de brioche de filete empanado de estilo long chicken con barbacoa coreana y coleslow, acompañadas de patatas gajo y bastones de boniato. | 11.50€ |
| – OP.V. Quesadillas en pan libanés, rellenas de seitán adobado, verduras salteadas y queso cheddar, acompañadas de salsa sojanesa con ají amarillo. | 12.90€ |
| – V/OP.SG. Pasta Thai de fideo Udon salteada al wok con verduras, gambas vegetales y salsa oriental con toque de jengibre y cítricos. | 12,90€ |
| – Fiocchi relleno de pera y quesos italianos, con setas de temporada confitadas y pesto rojo y Parmigiano Reggiano. | 13.20€ |
| –OP.V. Pappardelle all ragú bolognese de seitán con Parmigiano Reggiano. | 12.20€ |
– Lasaña de calabaza y boloñesa vegetal, con bechamel ligera de castañas y salsa de tomates confitados, ajo y albahaca. | 12.90€ |
| – V/SG. Curry verde de Heura, brócoli, dados de calabaza y calabacín con leche de coco, acompañado de arroz jazmín y lascas de coco. | 12,90€ |
| – V/SG. Tacos de Jackfruit aliñados con pico de gallo, jalapeños y cilantro, acompañados de guacamole y crema agria vegana con eneldo y lima. (2 unidades, por unidad 5.90€) | 10,90€ |
| – Brochetas de corazones de alcachofa y seitán adobado con salsa tártara y reducción de teriyaki (2 unidades) (por unidad 5.60€) | 11,20€ |
| – SG. New York cheesecake con confitura de temporada. | 6.00€ |
| – SG. Tarta de violeta: cremoso de queso con base de galleta y cobertura de caramelo de violetas. | 6.00€ |
| – V. Tarta Vegan Sacher con coulis de albaricoque. | 6.00€ |
| – SG. Tarta de praliné de castañas y chocolate. | 6.00€ |
| – V. Coulant de chocolate vegano con helado vegano de pistacho o al gusto. | 6.00€ |
– V/OPSG. Tataki de manzana asada con compota casera de higos y nueces (sin azúcar ni edulcorante) y topping de crunchy de avena. | 6.00€ |
| – Copa Sorrento: helado de chocolate 70%, pistacho y vainilla sobre galleta Amaretti. Bañada con Baileys o café (a elegir) y nibs de cacao | 6.50€ |
– V/SG. Copa Frescor Vegano: sorbetes helados de manzana verde, yuzu y frutos rojos, sobre galleta sin gluten vegana de semillas y salsa de arándanos natural. | 6.50€ |
REFERENCIAS:
V=Vegano
SG=Sin Gluten (puede contener trazas)
OP.V=Opción Vegana
OP.SG=Opción sin Gluten (puede contener trazas)
-Menú detallado de ingredientes y alérgenos disponibles en el restaurante. Todos los platos pueden contener trazas de alérgenos no indicados-
Copenhagen nació de la idea de crear un escaparate para todos los públicos para potenciar y dar a conocer las posibilidades de la cocina vegetariana en un entorno moderno y arquitectónicamente vanguardista. Bienvenidos.
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